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和面需要哪三净

发表时间：2024-07-29 08:05:33 来源：网友投稿

先说和死面和面是白案的基本功，“三净”是要求，就捞面而言，面的筋道与适度是捞面的功底，新密美食中各家和面是不同的，比如张军家的好象是加了蛋清与盐，金玉家似乎是加了凉白开的原汁原味，好润享更是来了个现场制作，给人个明明白白。

叠面的用料也颇有讲究，直接用面粉的有，用玉米面的也不在少数，用点淀粉之类的吃不去更加滑溜爽口。美食之美自开端己是差异，小小面团之中，卖弄的更是自家的得意。

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