郝大厨卤肉的做法
发表时间：2024-07-29 08:13:12
来源：网友投稿
用料：猪蹄 1只，五花肉500g，鸡腿 2只，鸡爪 若干只，白煮蛋 5个，盐 一大勺，白糖 大半碗，葱 适量，姜 适量，卤肉包 一包，老抽 一大勺
做法步骤
步骤 1
所需食材大合照。
步骤 2
所有食材冷水下锅，倒入少许料酒去腥，煮出血末洗净备用。
步骤 3
起锅烧油倒入白糖，最好用冰糖上色效果更好，再倒入开水，尽量不要用凉水，否则热锅遇到凉水会溅得到处都是，先倒入耐煮食材，再放入葱姜，老抽上色，盐一定要多放，否则不入味，再加入一包卤肉包，味道会更香。
步骤 4
炖30～40分钟之后再加入易煮食材，再炖20分钟，直至全部炖烂出锅。最好前一夜做好，浸泡一夜再食用更入味。
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