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平底锅和尖底锅哪个炸油饼好

发表时间：2024-07-29 08:30:24 来源：网友投稿

尖底锅好。

用尖底的铁锅来炸油饼，比不沾锅传热性好，比平底锅省油。待油温升下锅炸，面饼放入油锅，开始鼓起的时候，用筷子轻轻敲打面饼，让面饼涨大鼓起；炸油饼的过程中不要频繁翻面，以免油饼口感变硬；当面饼在油里壮大发起，颜色呈金黄色时就可以捞起来，控油。

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