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酱油和蚝油哪个更接近生抽

发表时间：2024-07-29 08:45:27 来源：网友投稿

从颜色上 酱油更接近生抽，但如果是口感，耗油更接近生抽。生抽老抽其实都属于酱油，都是用传统古老办法来酿造酱油，而一缸酱油至少要经过半年的发酵才会好，然后从这里面提取的第一道酱油，就叫做生抽。

老抽可以说是生抽的升级版，它是在生抽的基础上，把榨制的酱油，晒至两到三个月，经过沉淀过滤，最后形成老抽。有些老抽的发酵时间可能会更长一点，需要一年以上，那么味道就会更加

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