皖北大席红烧肉做法
发表时间：2024-07-29 09:02:05
来源：网友投稿
流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里红烧肉煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加30克白砂糖，加入15克盐，并用勺子快速搅拌。
3-4分钟待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
流程三：锅里放油150克，待油烧至8成热，放入大葱20克,生姜片30克,八角3粒，香叶2片，桂皮1克，油炸2分钟，倒入肉块。与肉块搅拌翻炒。8分钟后，加上10克老抽，将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，用小火煮。当肉块变软一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
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