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蜂王浆甜吗

发表时间:2024-07-29 09:10:02 来源:网友投稿

蜂王浆既不是甜的也不是酸的,它是酸、辣、辛、涩的,是这四种味道的结合体,口感自然也就不言而喻了。很多人不太能接受蜂王浆的口感,就会在食用的时候淋上一勺水白蜜,这样可以掩盖一下蜂王浆的味道,减少对口腔的刺激。

为什么蜂王浆水酸辣辛涩的呢?蜂王浆入口会有一种酸味,这种味道和它的PH值有关。它是一种呈酸性的碱性食物, PH值在3.9-4.1之间,所以就给蜂王浆增加了一种酸酸的口感。它的辣味主要源于蜂王浆含有的独有的物质——王浆酸,王浆酸是一种不饱和脂肪酸,具有强烈的辛辣的味道,对口腔有一定的刺激感。王浆酸越丰富的蜂王浆,辛辣感会强烈一些。王浆酸越少味道辛辣感会相应变淡。

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