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菠萝蜜为什么有臭味

发表时间：2024-07-29 09:48:44 来源：网友投稿

因为菠萝蜜干的花蕾中含有大量芽孢杆菌，而且采摘、加工过程中卫生条件差，导致菠萝蜜干有轻微的发酵臭味。

原因：菠萝蜜花蕾中含有大量芽孢杆菌，采摘、加工过程可能会污染，菠萝蜜干制作过程中还可能发生轻微的发酵，都会导致臭味。

延伸：为了避免菠萝蜜干过程中的卫生问题和发酵，采摘、制作过程需保持卫生、使用食品添加剂等措施加以防护。

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