厨房刀把颜色分类
发表时间：2024-07-29 09:57:16
来源：网友投稿
具体来说红色代表“生家畜类肉”，黄色代表“生家禽类肉”，蓝色代表“水产品”，绿色代表“未清洗的果蔬”，白色代表“即食食品”。
比如：
1、颜色砧板分类:红色砧板用来切配生畜肉，比如牛羊猪等;黄色砧板用来切配禽类生肉，比如鸡鸭鹅鸽等;蓝色砧板:用来切配水/海产品，比如鱼、虾、蟹等;绿色砧板:用来切配蔬菜/水果;白色砧板:用来切配即食/熟肉/乳制品。
2、颜色塑料刀把分类:红色刀把用来切配生畜肉，比如牛羊猪等;黄色刀把用来切配禽类生肉，比如鸡鸭鹅鸽等;蓝色刀把用来切配水/海产品，比如鱼、虾、蟹等;绿色刀把用来切配蔬菜/水果;白色刀把用来切配即食/熟肉/乳制品。
3、颜色塑料箱分类:红色塑料箱用来装生畜肉，比如牛羊猪等;黄色塑料箱用来装禽类生肉，比如鸡鸭鹅鸽等;蓝色塑料箱用来装水/海产品，比如鱼、虾、蟹等;绿色塑料箱用来装蔬菜/水果。
另外甚至不同颜色的塑料筐和一次性抹布都规定着不同的用途，厨师们必须严格遵守规定。
具体来说红色代表“生家畜类肉”，黄色代表“生家禽类肉”，蓝色代表“水产品”，绿色代表“未清洗的果蔬”，白色代表“即食食品”。
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