什么是头曲酒
发表时间：2024-07-29 10:56:39
来源：网友投稿
“头曲”多是指蒸馏酒的名称，因蒸馏时收酒的时间不同。由于酒厂的工艺不同，也可以理解为发酵时间长短和贮藏时间的名称。
质量等级的划分可以从专曲、第一曲和第二曲的名称看出。根据不同的酒厂规定，存放时间是不一样的。
在酿酒界品质最好的酒曲，可被称作“特曲”，而后依次是“头曲”、“二曲”、“三曲”。
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