小山茶怎么做干茶
发表时间：2024-07-29 11:34:06
来源：网友投稿
1、消毒工作：
加工前加工人员首先要进行消毒工作。戴上消毒帽换上工作服、口罩、手套进入加工车间。
2、晾晒：
将新鲜茶树放在干净的水泥地板上。如果是雨后采收，则需将表面水分烘干后再进行处理。一般需要干燥2 - 3小时。
如在晴天采收，可直接加工。首先将茶叶放在干燥盘上，每盘约5kg。装盘后要挑出已经开过的花，因为花的营养成分较少，花瓣容易脱落，与茶混合加工成干茶会影响产品的质量。所以在采摘时一定要小心。采摘后干燥和准备。
3、烘干：
托盘放置在干燥室。干燥过程中不添加任何添加剂，但茶花中的水分经高温蒸发，得到纯天然的茶花。封闭好。
第一件事就是完成，也就是第一次烘干。因为80℃以上的温度会破坏玫瑰的营养，所以干燥温度必须严格控制，一般调节在70℃左右。这样既能达到杀菌的目的，又能保持其营养。保持20分钟左右，然后将温度调至50℃左右，继续干燥，保存3小时。
接着将温度降至室温（一般为20 ℃~25 ℃），约2 小时。然后再次将温度调整在50 ℃左右，一直烘干成干金花茶，整个烘干过程需要10 小时~ 12 小时。在烘干的过程中，要使金花茶均匀受热，提高干金花茶的质量。
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