人工咸鸭蛋制作过程
发表时间：2024-07-29 11:34:16
来源：网友投稿
步骤一
新鲜鸭蛋洗刷干净，放太阳下晒干水分。（天气渐渐热了，一定要挑选新鲜的鸭蛋，鸭蛋表面没斑点，用手摇一摇感觉不到蛋黄的晃动，天气太热在太阳下也不能晒太久哦）
步骤 2
无油无水的碗里放3勺高度白酒（56度以上）。我用的是红星二锅头56度100ml的，才几块钱，用不完的留着当料酒
步骤 3
无油无水的碗里放少许盐。
步骤4
取一枚鸭蛋在酒里打个滚。
步骤 5
将鸭蛋2头在盐里蘸上盐，不要蘸满全蛋，否则太咸了，也不能太少。
步骤 6
然后放在提前撕好的保鲜膜上（15-18厘米宽）像包包袱一样把鸭蛋卷好包好，一定要独立包装哦！
步骤 7
把包好保鲜膜的咸鸭蛋放入陶瓷或玻璃容器中，盖上盖子常温保存即可，天气太热常温一周到十天后再放冰箱；
20天就可以煮一个尝尝；
30天后觉得鸭蛋够咸了，解开保鲜膜，用纸巾擦去盐水，装入保鲜袋扎紧口放入冰箱冷藏即可。
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