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在家做猪肚怎么做

发表时间：2024-07-29 11:48:29 来源：网友投稿

食材：猪肚1只（约500克）、淀粉20克、盐10克、蚝油5克、姜1片、香葱2根、蒜瓣6个、料酒5克、生抽10克、白胡椒6颗

做法：

1.猪肚先用流动的清水把冲洗干净，放在盘中，加10克淀粉，反复揉搓，再用流动的清水冲洗干净

2.用菜刀把猪肚内层毛绒部分的黄色硬垢去掉，要彻底去除，否则会影响猪肚的味道

3.再把猪肚外层的猪油去掉

4.最后用盐把猪肚里里外外再反复揉搓，用流动的水清洗干净，猪肚清洗就完成了

5.把猪肚放进压力锅内，把卤煮的调料全部放进锅内，倒入清水，刚好没过猪肚即可，切莫忘记放白胡椒，给猪肚去怪味就靠它了

6.压力锅加盖加阀，开大火，喷气后改中火煮15分钟即可

7.压力锅放完气后才能打开锅盖，取出卤煮好的猪肚切片摆盘就可以了

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