昂刺鱼怎么做好吃又营养
发表时间：2024-07-29 11:51:21
来源：网友投稿
1.先将昂刺鱼的两侧分别浅浅划上两刀；
2.将臭干改刀切三角块；
3.把青、红椒切圈备用；
4.把姜改刀切片；
5.把蒜子分一半拍破备用；
6.锅上火烧热，加入适量的清水烧开；
7.将昂刺鱼下入锅中焯水；
8.大锅上火烧热；
9.加入适量清水；
10.将臭干下入锅中焯水；
11.锅烧热，下入适量的菜籽油和猪油；
12.将姜片下入锅中，炒出香味；
13.再下入少许豆瓣辣酱炒一下；
14.下入少许的干辣椒段与豆瓣酱一起炒出红油；
15.加入适量的清水；
16.将昂刺鱼下入锅中；
17.再把臭干下入锅中；
18.烹入少许白酒；
19.将一半未拍破的蒜仔下入锅中；
20.再将香葱节下入锅中；
21.然后加盖，改中小火烧10分钟；
22.分别依次调入生抽、盐、鸡精、白糖和老抽，续烧五分钟；
23.挑去生姜和葱；
24.倒入另一半拍破的蒜头，烧约1分钟；
25.最后下入青、红椒圈，大火收稠汤汁；
26.出锅装入盘。
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