奥尔良披萨如何做

奥尔良披萨是一道非常受欢迎的菜品，其制作需要以下材料和步骤：

材料：

面团：高粉 200 克、酵母 5 克、糖 10 克、盐 3 克、温水 150 毫升。

披萨酱：牛油 100 毫升、洋葱 1 个、大蒜 3 瓣、姜 3 片、番茄 2 个、酱油 50 毫升、糖 40 毫升、醋 20 毫升、盐适量、黑胡椒粉适量。

肉类：牛至 1 片、鸡胸肉 1 块、青椒 1 个、红椒 1 个。

海鲜：鲈鱼 1 条、虾 1 只、洋葱 1 个、鸡蛋 2 个。

蔬菜：洋葱 1 个、彩椒 1 个、蘑菇 1 个、玉米 1 个、西红柿 1 个。

步骤：

准备面团：将高粉、酵母、糖、盐混合在一起，加入温水，搅拌均匀，揉成面团。将面团放置在温暖的地方发酵 60 分钟至 1 小时。

准备披萨酱：将牛油倒入锅中，加热至 100°C,加入洋葱、大蒜、姜、番茄、酱油、糖、醋、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀即可。

准备肉类和海鲜：将牛至、鸡胸肉、虾和蔬菜切成适当大小的块状，分别放入冰箱冷冻 30 分钟至 1 小时。

准备蔬菜：将洋葱、彩椒、蘑菇、玉米和西红柿切成适当大小的块状，分别放入冰箱冷冻 30 分钟至 1 小时。

准备面团：将发酵好的面团分成 10 份，揉圆，将每个面团分别滚成长条状，并将其放入披萨盘中。

准备披萨锅底：将加热后的牛油倒入披萨盘中，将剩余的披萨酱倒在牛油上，搅拌均匀。

发酵面团：将披萨盘放在烤箱中，发酵 30 分钟至 40 分钟。

烤制：将发酵好的披萨放入预热至 180°C 的烤箱中 1 个、大蒜 3 瓣、姜 3 片、番茄 2 个、酱油 50 毫升、糖 40 毫升、醋 20 毫升、盐适量、黑胡椒粉适量。

肉类：牛至 1 片、鸡胸肉 1 块、青椒 1 个、红椒 1 个。

海鲜：鲈鱼 1 条、虾 1 只、洋葱 1 个、鸡蛋 2 个。

蔬菜：洋葱 1 个、彩椒 1 个、蘑菇 1 个、玉米 1 个、西红柿 1 个。

步骤：

准备面团：将高粉、酵母、糖、盐混合在一起，加入温水，搅拌均匀，揉成面团。将面团放置在温暖的地方发酵 60 分钟至 1 小时。

准备披萨酱：将牛油倒入锅中，加热至 100°C，加入洋葱、大蒜、姜、番茄、酱油、糖、醋、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀即可。

准备肉类和海鲜：将牛至、鸡胸肉、虾和蔬菜切成适当大小的块状，分别放入冰箱冷冻 30 分钟至 1 小时。

准备蔬菜：将洋葱、彩椒、蘑菇、玉米和西红柿切成适当大小的块状，分别放入冰箱冷冻 30 分钟至 1 小时。

准备面团：将发酵好的面团分成 10 份，揉圆，将每个面团分别滚成长条状，并将其放入披萨盘中。

准备披萨锅底：将加热后的牛油倒入披萨盘中，将剩余的披萨酱倒在牛油上，搅拌均匀。

发酵面团：将披萨盘放在烤箱中，发酵 30 分钟至 40 分钟。

烤制：将发酵好的披萨放入预热至 180°C 的烤箱中，烤制约 15 分钟至 20 分钟，取出烤好的披萨，让其在通风处冷却 10 分钟至 15 分钟，即可享用美味的奥尔良披萨了。