鲅鱼水饺的正确做法
发表时间：2024-07-29 11:55:48
来源：网友投稿
1.超市买的新鲜鲅鱼。超市可以帮忙去内脏。我买一条中等的；
55块钱。
2.鲅鱼从鱼尾沿着脊骨切开。
3.用水清洗几遍，去除血水。拔出表面残余的鱼刺。
4.用勺子刮下鱼肉。很容易刮下来。
5.刮完最后剩下的鱼皮。中间鱼红部分比较腥，不要。
6.刮下来的鱼肉放在冰水里面浸泡！去除血沫。
7.葱姜泡水。
8.葱花切碎。
9.准备少量白肉，打成肉泥。
10.鱼肉反复淘洗。
11.淘洗后的血水倒掉。
12.鱼肉淘洗后颜色会比较白。用料理机打成细腻鱼泥。
13.打好的鱼泥颜色比较白，加入猪肉泥，加入盐，鸡精，十三香，少量白糖，葱花碎。
14.再加点植物油，香油。搅拌。
15.调好的鲅鱼馅！
16.用火龙果榨汁加点水，和面。
17.切剂子，擀皮。
18.包饺子！放冰箱冷冻起来。想吃的时候拿出来吃！
19.烧水煮饺子。饺子飘起就是熟了。
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