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为什么小饭店喜欢放辣椒精

发表时间：2024-07-29 11:57:13 来源：网友投稿

饭店商家为了让火锅等菜肴要达到一定的辣度，需要大量的辣椒，为了降低成本，他们使用辣椒精，同时又能保持同样的辣度。

辣椒精别名“辣椒油树脂”，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味，被用来制作食品调料。辣椒精之所以被发明出来，最早是为了解决新鲜辣椒容易发霉的问题。

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