发糕怎么做才好吃
发表时间：2024-07-29 11:58:40
来源：网友投稿
发糕是一种传统的中国点心，制作起来不难，但是要注意以下几点才能做出好吃的发糕：
1. 选择好面粉：建议选择普通的面粉，并且要筛过筛子，这样可以去除杂质，使发糕口感更加细腻。
2. 控制好水分：发糕中加入的水分不宜过多，否则会影响蒸煮时的发酵效果，最好根据具体的配方精确搭配。
3. 发酵过程中注意温度：发酵是发糕制作中最重要的一步，一般需要保证环境温度在30℃左右，过低或过高都会影响发酵效果。
4. 注意比例：发糕的各种原料需要按照一定的比例来搭配，不同的配方会影响口感，建议根据自己的口味选择合适的配方。
5. 控制好蒸煮时间：蒸煮时间不宜过长，一般建议20-25分钟左右，以免发糕过干或过硬。
总之制作发糕需要注意原料的选择和比例，发酵和蒸煮的温度和时间，这样才能做出口感细腻、香甜可口的发糕。
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