红酒干型跟半干型什么区别
发表时间：2024-07-29 12:14:02
来源：网友投稿
最本质的区别酒中糖含量的不同
1、糖分含量不同干型葡萄酒里的“干”，指的是含糖量非常少，成品葡萄酒中，含糖量（以葡萄糖计）小于或等于4克/升；半干型葡萄酒的含糖量要高于干型葡萄酒，最高可达到12克/升
2、酿造过程不同 在酿制葡萄酒的过程中，如果没有经过任何特殊手段的干预，酵母在达到一定酒精浓度的环境下，会自动停止工作，这时候葡萄酒中残留的糖分含量会低于4克/升。如果在发酵过程中，酿酒师采取措施抑制酵母的活动，使其提早结束了发酵过程，这时候葡萄汁中的糖分还没完全转化成酒精，糖含量相对就要更高一下。
3、口感风味不同 干型葡萄酒中的糖分含量较少，所以品尝起来，基本感觉不到甜味的存在，更多是酸味和清爽的感觉，能将酿酒选用葡萄品种的风味体现得淋漓尽致；半干型葡萄酒的糖分含量要高于干型葡萄酒，所以饮用时带有微甜感。
4、酒标标识不同 大家在日常辨别手中的葡萄酒属于哪种类型时，看酒瓶上的标识即可
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