大蒜不能爆锅吗
发表时间：2024-07-29 12:15:05
来源：网友投稿
大蒜经过高温油炸过后会产生丙烯酰胺，这一种2A类致癌物，对人体有害，连其他营养素也被破坏了。
所以炝锅时油温最好控制在二三成，蒜末一放入锅里就糊了可不行！炝锅后的蒜最好不吃。
二、大蒜炝锅会直接引发癌症吗需要注意的是，许多致癌物都需要达到一定浓度，并且机体持续暴露(接触)一定时间后，才有可能提高癌症的发病率。那么大蒜炝锅会产生多少丙烯酰胺呢？
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