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红豆粥煮出来有点酸味怎么办

发表时间：2024-07-29 12:17:36 来源：网友投稿

久置的红豆汤发酸可以断定已经是酸败了。因为红豆含有较多的营养素和微量元素，容易与空气中的细菌结合，导致红豆汤发酸。如果是刚煮好的新鲜红豆汤发酸，那就应该是红豆煮红豆前没有泡过水，或者就是红豆有些黏在锅底烧焦了，那种苦涩味稀释到糖水里很容易变成酸味。

红豆最好需经清水浸泡的过程，但如果忘了提前泡红豆，有个省时间的方法，是将 1 杯豆加 4 倍的水，煮至沸腾后转成中小火继续煮 10 分钟，熄火后加盖静置 1 小时以上，再滤掉泡豆的水，换成清水煮成红豆汤。

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