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水煮千层肚做法

发表时间：2024-07-29 12:17:49 来源：网友投稿

1、选用进口冰鲜千层肚，解冻后用清水洗干净，然后放入高压锅中，放入料酒，锅中上汽后压5分钟关火，待冷却后捞出，横切成约3毫米的丝备用；2熟千层肚丝开水下锅，煮开马上捞出备用。这一步的目的是因为千层肚煮好了，还要放一段时间才制作，所以为了让千层肚口感更好并且对人体健康有益，出一水是最好的选择。

3、酸菜丝用凉开水水浸漂掉多余的盐份（时间约为30分钟）后捞出挤干水分；小米椒，野山椒切圈，洋葱切丝。

4、千层肚丝放入拌菜盆内，加酸菜丝，洋葱丝，香菜段和上述所有调料拌匀，轻轻拌匀即可！装盘修饰，美味即成！

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