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汤放时间长了分层是怎么回事

发表时间：2024-07-29 12:26:22 来源：网友投稿

出现分层是放置空间的温度高，不能迅速凝结成皮冻，在沉淀过程中逐步分层，最下面是鱼渣和各种调味，上一层是鱼胶，再上一层是含鱼胶和水的混合物，最上层是油脂。

在没凝结时分层清晰时证明鱼汤还新鲜，可食用，如出现混肴就不要食用了，有可能已变质。

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