食用油生产工艺压榨和浸出什么区别
发表时间：2024-07-29 12:34:04
来源：网友投稿
浸出油和压榨油的区别
一、性质不同：浸出油是用浸出的植物油；压榨油经压榨的油。
二、原料不同：浸出油原料如：大豆、米糠等；压榨油原料；如：香精、花生油等。
三、加工方法不同：浸出油是抽提出来的；压榨油是挤压出来的。
四、加工工艺不同：浸出油是化学浸出；压榨油是物理压榨。
五、营养成分不同
浸出油是无味的，经加工后大部分营养成份被破坏；
压榨油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成份之特点。
浸出油和压榨油的区别主要包含了以下几个方面，
1、出油率不同，浸出油出油率比较高，压榨油出油率比较低。
2、工艺不同，浸出油采用的工艺是化学浸出法，压榨油采用的工艺是物理压榨法。
3、营养成分情况不同，浸出油营养成分被破坏的较多，是无色无味的。压榨油营养成分保留比较全面，也保留了原本的色香味。
压榨制油是借助机械力的作用，将油脂从油料中挤压出来的取油方法。通过物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全程没有其他化学添加剂，保证油脂的健康、营养不受破坏。
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