做米酒保鲜膜要扎孔吗
发表时间：2024-07-29 12:36:39
来源：网友投稿
要扎孔。因为米酒是一种发酵的饮料，发酵过程中会产生大量的二氧化碳，如果不扎孔，二氧化碳会导致保鲜膜膨胀甚至破裂，影响米酒的质量。
另外扎孔可以让发酵过程中产生的二氧化碳逸出，同时还可以避免压强造成的米酒质量下降。在制作米酒时，扎孔还可以增加酒的味道，因为扎孔后，细菌、真菌等微生物会进入米酒中，促进二次发酵，产生更多的味道和香气。所以扎孔是制作米酒不可缺少的一个环节。
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