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开锅为什么要静置一晚

发表时间：2024-07-29 12:47:50 来源：网友投稿

新铁锅最好不要直接使用，买回来先用温水和洗洁精洗干净，然后放火上烧热，用猪皮或者猪肥肉在锅内涂抹，将整个锅擦遍，然后放一天，第二天洗干净就可以用了。

铁锅开锅后大概放各一两天就能用了，毕竟开锅开锅不仅是为了保养锅，也是为了提高锅的使用寿命。一是新买的锅表面会有一些防锈涂层，另外一方面是新锅用起来又粘又涩，所以需要开锅，然后可以正常使用。

新锅别看着干净，只要你用水洗它的时候就会发现在干净的洗完后都黑黑的，再给铁锅开锅的时候，先将其清洗干净，之后将其放在火上，大火烧干锅里的水分，烧干的时候锅底很快变颜色，整个锅都变颜色的时候，把铁锅倒扣在火上，继续小火烧两三分钟，关火之后，锅正在放在火上，再用抹布和清洁剂清洗一遍，水倒了冲洗干净，然后在火上再次干烧两分钟，准备一块肥肉在锅底部加热，把肥肉在锅的内部均匀涂抹，涂抹每一个地方，持续两分钟，第2天的时候再用，这样不管是炒菜还是炖菜，都会用很长时间也不会炒糊。

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