晒腌辣椒腌制方法
发表时间：2024-07-29 12:50:46
来源：网友投稿
用料
青椒1千克
生抽850克
老抽150克
清水100克
冰糖40克
食盐30克
花椒一小把
蒜片、姜片适量
小米辣
青椒够辣就不用
食用油适量
白酒适量
做法步骤
步骤 1辣椒洗净，挑出有破损的，晾干水分。
步骤 2生抽、老抽、清水、冰糖、食盐、花椒，混合。 煮开，晾凉。 我顺手放了两片香叶。
步骤 3罐子洗净，晾干。
步骤 4青椒切好，破损的挑出来。 我这次的辣椒挺辣，就没加小米辣。 大杨帮忙切了蒜片和姜片（有小米辣就切小）。
步骤 5晾凉的料汁倒入切好的青椒中。 表面放上蒜片，姜片（小米辣）。
步骤 6放入姜蒜片后，表面倒入一勺白酒。 锅中热油，用平时炒菜的量就可以。 热油中放几粒花椒爆香，关火晾凉。
步骤 7晾凉的花椒油，倒在蒜姜片上面。
步骤 8搅拌均匀，盖好，密封好。 两周就可以开始吃了。
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