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三级大豆油国家标准

发表时间：2024-07-29 12:54:53 来源：网友投稿

中华人民共和国国家标准大豆油GB7718,大豆油共分为四个标准。

1色泽

（罗维朋比色槽25.4mm）≤

一级 ——

二级 ——

三级黄70 红4.0

四级黄70 红6.0

（罗维朋比色槽133.4mm）≤

一级黄20 红2.0

二级黄35 红4.0

三级 ——

四级 ——

2气味、滋味

一级无气味、口感好

二级气味、口感良好

三级具有大豆油固有的气味和滋味，无异味

四级 *具有大豆油固有的气味和滋味，无异味

3透明度

一级澄清、透明

二级澄清、透明

三级 ——

四级 ——

4水分及挥发物（%）≤

一级 0.05

二级 0.05

三级 0.10

四级 *0.20

5不溶性杂质（%）≤

一级 0.05

二级 0.05

三级 0.05

四级 *0.05

6酸值（mgKOH/g）≤

一级 *0.20

二级 *0.30

三级 *1.0

四级 *3.0

7过氧化值（mmol/100g）≤

一级 *5.0

二级 *5.0

三级 *6.0

四级 *6.0

8加热试验（280℃）

一级 ——

二级 ——

三级无析出物，罗维朋比色：黄色值不变，红色值的增加小于0.4

四级 *微量析出物，罗维朋比色：黄色值不变，红色值增加小于4.0，蓝色值增加小于0.5

9含皂量（%）≤

一级 ——

二级 ——

三级 0.03

四级 ——

10烟点（℃）≥

一级 215

二级 205

三级 ——

四级 ——

11溶剂残留量（mg/kg）

a浸出油

一级 *不得检出

二级 *不得检出

三级 *≤50

四级 *≤50

b压榨油

一级 *不得检出

二级 *不得检出

三级 *不得检出

四级 *不得检出

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