爆羊肉片的方法是什么
发表时间：2024-07-29 13:01:42
来源：网友投稿
第1步、准备食材备用，大葱切片，芹菜洗干净切段，胡萝卜洗干净切片。
第2步、羊肉洗干净切成薄片，再切点羊油。
第3步、把羊肉放入碗中，加入料酒，生抽，适量胡椒粉抓拌均匀，再加入食用油抓拌均匀腌制片刻。
第4步、调料汁，碗中加入2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉。
第5步、再加入半碗水搅拌均匀。
第6步、起锅烧油，油热下入羊肉片大火翻炒至变色盛出备用。
第7步、锅里留油爆香姜丝，加入羊油翻炒至微焦。
第8步、加入大葱翻炒至变软，加入胡萝卜，芹菜翻炒片刻。
第9步、加入适量盐调味。
第10步、加入羊肉片翻炒均匀。
第11步、倒入调好的料汁翻炒均匀。
第12步、最后淋入少许锅边醋翻炒均匀即可出锅。
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