极限过热温度
发表时间：2024-07-29 13:17:21
来源：网友投稿
这个问题太笼统，那就先泛泛笼统回答，通常的按我们人体承受能力划分温度，低温指低于4°到10°以下的非冰冻温度，中温则是人体适合生活的温度15°-35°左右，高温是人触感承受的极限温度55°以上。
但是如果说到保藏食品，高中低温就不是这个概念了，分别是是4°，-18°和-42°以下。
4°是个维系植物最低呼吸量，控制酶活、保持植物鲜活，延长植物新鲜度的条件，-18°是动植物细胞，特别是动物细胞内完全结冰的低温冻结温度，能维持多数动物食品的保藏；而-42°则是深度冻结温度，一方面对于水产品类的动物，细胞本身耐低温，-20°的冻结没有-40°的冻结更安全有效，保藏时间更长。
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