蓝莓夹心面包做法
发表时间：2024-07-29 13:27:38
来源：网友投稿
下面是蓝莓夹心面包的制作方法，使用的食材和材料以克为单位：
面包材料：
- 高筋面粉：300克
- 细砂糖：50克
- 盐：5克
- 鲜酵母：6克
- 全脂牛奶：
1、70克
- 全蛋液：20克
- 黄油：50克
蓝莓馅料材料：
- 蓝莓果酱：
1、00克
- 玉米淀粉：
1、5克
步骤：
1. 面团制作：将高筋面粉、细砂糖、盐、鲜酵母、全脂牛奶和全蛋液放入搅拌碗中，用慢速搅拌器搅拌成团。
2. 揉面：将黄油加入面团中，继续搅拌至面团光滑有弹性，成为一个不粘手的面团。
3. 发酵：将揉好的面团放入盖上湿布的容器中，放置在温暖无风的地方进行发酵，发酵至面团大小增加1.5倍，一般需要1-2小时。
4. 准备蓝莓馅料：将蓝莓果酱和玉米淀粉混合，搅拌均匀。
5. 分割和包馅：发酵好的面团取出，将其排气，分割成适当大小的面团，将蓝莓馅料放在面团中间，用手捏合封口确保不漏。
6. 二次发酵：将包好馅的面团放在烤盘上，盖上湿布再次发酵，发酵至面团大小增加1.5倍，一般需要30-60分钟。
7. 烘焙：将发酵好的面团放入预热至180°C的烤箱中，烘焙12-15分钟，至面包表面金黄色。
8. 出炉：烤好的蓝莓夹心面包从烤箱中取出，放凉后即可食用。
制作蓝莓夹心面包需要一定的时间和技巧，希望您能制作成功，享受美味的面包！
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