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蒸出来的馒头底面有水怎么回事

发表时间：2024-07-29 13:29:24 来源：网友投稿

馒头底部浸湿是由于水蒸气， 那么减少水蒸气在馒头中的进入量 就是一个很好的防止馒头底部浸湿的办法， 于是我们可以等水沸腾后 将馒头放在水上蒸， 但是要准确的控制蒸馒头的时间， 因为时间越长， 馒头吸收的水蒸气多了 ，自然还是被浸湿；时间若是短了， 馒头也不容易熟 。

我们可以在放入馒头之前， 在蒸笼里加一层纱布或者蒸馒头的专用油纸 ，原理相同， 都是为了减少水蒸气的进入 。纱布是为了吸收和排走水蒸气， 而蒸馒头专用的油只是为了排走水蒸气 。

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