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烧烤串制作

发表时间：2024-07-29 13:30:14 来源：网友投稿

用料牛肉羊肉500克盐约2克味极鲜生抽4勺白糖2-4克孜然粉适量小茴香粉3克花椒粉4克白胡椒粉3克姜粉3克洋葱半个食用油适量辣椒粉适量料酒适量鸡蛋一个

自制烤串的做法步骤

步骤 1

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瘦牛羊肉，可以带点肥肉的，有点肥肉烤出来更香，肉去掉筋膜，冲洗，切成小块，再次清洗后放入盆中控水。

步骤 2

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依次加入腌制调味料：味极鲜生抽、盐、白糖、孜然粉、小茴香、花椒粉、胡椒粉、姜粉或者姜片、食用油，洋葱丁，喜欢辣的可以加些辣椒粉，因为小孩一起吃，没加辣椒粉，单独准备蘸料了。每加入一种搅拌一下，最后放一个鸡蛋，带手套揉搓拌匀，多抓揉一阵儿，放鸡蛋的肉肉比较嫩。放入冰箱冷藏腌制两小时以上。腌制好后串起来，带肥肉的我放最上面，串好后就可以烤啦。

步骤 3

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烤串的话用烤串机、烧烤炉、烤箱等均可。我串串的时候带肥肉的放在最上边，这样烤的时候，肥肉上的油就会顺着串流淌到瘦肉上边，烤出来更香，吃的时候肥的可以不吃扔掉。

步骤 4

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我用的自动旋转烤串机；

200度烤10钟即可。碳烤，电烤炉或烤箱的话需要多次翻面，这个自动旋转适合我这种懒人哈哈。

步骤 5

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还可以烤虾；

200度，八或九分钟。

步骤 6

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烤肠蔬菜什么的都可以

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