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为什么还原糖检验反应要碱性环境

发表时间：2024-07-29 13:34:25 来源：网友投稿

还原糖分子中有醛基，就是通过醛基的特征反应来检验还原性糖。醛基的特征反应是银镜反应和与新制氢氧化铜溶液反应。

银镜反应是醛基与银铵溶液中二氨合银离子反应，二氨合银离子只能在碱性条件下存在。

新制氢氧化铜以及生成的氧化亚铜也只能在碱性条件下存在。

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