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葡萄酒为什么要添加焦亚硫酸钠

发表时间:2024-07-29 13:39:37 来源:网友投稿

有消毒作用

可以抑制部分有害细菌和微生物的繁殖可以起到稳定作用,从某种意义上讲,它可以缓慢酵母菌的作用。不过一旦硫黄变成合成物时,也就是到了养酒时,它的作用就会减弱。其中, pH也会影响它的作用,当pH过高时,它的作用降低。所以通常会在过滤、凝合或降温时一起进行。

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