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调味品鱼露的主要原料是什么

发表时间：2024-07-29 13:48:31 来源：网友投稿

鱼露又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。鱼露是发源于广东潮汕的咸味调味品，与潮汕菜脯、酸咸菜并称“潮汕三宝”，色泽呈琥珀色，味道咸而带有鱼类的鲜味，现潮菜的烹制，厨师仍多喜用。

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