烧麦的皮怎么做
发表时间：2024-07-29 13:49:30
来源：网友投稿
食材：糯米（北方也叫江米） 200g 、 五花肉 200g 、 面粉（饺子皮馄饨皮也行） 300g 、 胡萝卜 1根 、 老抽（酱油就行） 适量 、 蚝油 适量 、 胡椒粉 少许 、 糖 少许 、 盐 少许
步骤1
先处理糯米。糯米我大约泡了12个小时，然后上电饭锅，放刚好没过糯米的水，按煮饭键。注意糯米要蒸的干一点才好，不要太黏，否则影响馅料的口感。
步骤2
蒸糯米的时间来做馅儿。胡萝卜切碎。
步骤3
五花肉切碎。
步骤4
煸炒五花肉。锅里放薄油热锅，下五花肉，炒至出油、发干，放入老抽。
步骤5
和馅儿！把蒸好的糯米、切好的胡萝卜、煸炒好的五花肉放在一起，加耗油、胡椒粉调味，最后放一撮糖提鲜。
步骤6
再做面团。面中放少许的盐，能够让面更劲道，然后分次加水，揉到盆光面光手光的'三光境界'就可以了
步骤7
切剂子擀皮儿，开始包！皮一定要擀的薄薄的。
步骤8
皮上放好馅儿就这样一抓，然后另一只手进行收口儿，一个烧麦就捏好啦~
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