炖莲夹做法
发表时间：2024-07-29 13:49:37
来源：网友投稿
炖莲夹是一种以莲藕和猪肉为主要原料的传统美食。下面是炖莲夹的一种做法：
所需材料：
· 猪肉馅
· 莲藕
· 面粉
· 鸡蛋
· 葱、姜、蒜
· 料酒、生抽、盐、鸡精、香油
做法：
猪肉馅中加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精和香油，搅拌均匀腌制15分钟。
莲藕去皮洗净，切成薄片，用清水泡在水中，防止氧化变黑。
将腌制好的猪肉馅夹入莲藕片中，压实成夹。
准备一个碗打入鸡蛋，加入面粉和水，调成糊状，将莲夹裹上面糊。
锅中倒入油烧热后将莲夹放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油。
锅中留少量底油，放入葱姜蒜爆香，加入少量水、生抽、盐和鸡精，煮开后放入炸好的莲夹，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。
以上是炖莲夹的一种做法，希望对您有所帮助。
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