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毛脚杆野菜做法

发表时间：2024-07-29 13:51:58 来源：网友投稿

1野菜摘去顶部的花，清洗干净毛，切成小段

2锅烧热，不放油，把野菜倒进去翻炒几下，炒出水分，再捞出来用水冲洗几遍，这一步可以更彻底地去除野菜上的绒毛，也能使蕨菜吃起来更脆不涩口

3腊肉煮水后捞出清洗干净，切成薄片

4热锅下油，下腊肉煸炒出油脂，下蒜末和干辣椒爆香后，倒入野菜翻炒均匀，炒熟后试一下盐味，腊肉是咸的，如果蕨菜没有盐味可以适当加少量盐

5可以根据自己喜欢的口味加一点生抽，鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅

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