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蛋白菜的学名是什么

发表时间:2024-07-29 13:59:01 来源:网友投稿

蛋白菜的学名是黄棒菜

黄棒菜又叫蛋白菜:蛋白质含量为37%~45%,高于大豆蛋白含量,但产量是大豆的10倍。黄棒菜营养丰富,用途广泛,黄棒菜可开发食品、饮品、保健品等,开发价值极高。

黄棒菜的营养价值很高,经北京市营养源研究所检测,除了超高的蛋白质含量,还含有十八种氨基酸、有机硒、SOD、异黄酮、ß-胡萝卜素、叶黄素;其中,维生素高达每公斤622毫克,其它矿物质元素如硒、铁、锌、钙、铜等含量也很高。

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