什么是苜蓿菜
发表时间：2024-07-29 14:03:09
来源：网友投稿
是指用紫苜蓿的嫩茎叶做成的菜，苜蓿含有大量的铁、钙、钾、蛋白质和维生素。是我国古老的蔬菜之一，具有极高营养价值，素有“食物之父”的美誉。
苜蓿是苜蓿属，植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿。苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物。中国产的苜蓿主要有紫苜蓿、黄苜蓿和野苜蓿三种。
苜蓿的营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效，并且含有维他命K，维他命C和维生素B。
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