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猪头出肉率怎么算

发表时间：2024-07-29 14:03:17 来源：网友投稿

猪的出肉率计算方法：猪的净肉率=净肉重/宰前活重*100

猪分为干料猪和湿料猪，干料猪出肉率在0.67--0.73之间(排净，带骨头，除杂水)，湿料猪喂养一般是散养，出肉率根据肥瘦不同0.6-0.75之间(排净，带骨，除杂水)浮动较大。一般出栏200斤干料猪，宰带骨肉140斤，剔脊排20斤，肋排15斤，大骨10斤，前后腿肉45斤，五花肉25斤，里脊肉20斤。

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