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青鱼头鲅鱼尾什么意思

发表时间：2024-07-29 14:11:59 来源：网友投稿

青鱼头鲅鱼尾什么意思？

说法是青鱼头鲅鱼尾味道最鲜美。流传有这么两句民谣“青鱼头，鲅鱼尾，鲫鱼肚子，鲶鱼嘴”。

讲的是青鱼头部最好吃，而鲅鱼尾是指鱼尾尖上的一条胶质黑线，因为这条黑线富含胶原蛋白但也比较脆弱，在捕捞时容易碰断，所以非常珍贵，是待客的上选之品。

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