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猪肠脆脆的叫什么

发表时间：2024-07-29 14:17:23 来源：网友投稿

脆肠为猪的“乳肠”，因脆嫩爽口，故名脆肠。这种器官只要母猪才有，是母猪的卵巢跟输卵管。脆肠因吃在嘴里非常脆，爽口而得名。巴国布衣厨师们把脆肠配以去腥、解腻、增香、提色的干海椒和味辛香而麻的花椒烹制而成菜后，其菜色泽棕红发亮，质地脆嫩爽口，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜。

儿肠俗称脆肠。因吃在嘴里非常脆，爽口而得名。近年来它在广州、福州、长沙、成都、重庆等地非常受广大消费者的欢迎。它含有丰富的维生素，营养非常好，可爆炒。

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