油辣椒的方法
发表时间：2024-07-29 14:17:37
来源：网友投稿
油辣椒制作方法共4个步骤，所需用料：粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻、桂皮、香叶、八角、干辣椒、干花椒、葱白段、姜片、油。
以下是制作油辣椒的具体步骤：
操作/步骤
1
锅内烧油炒味
辣椒面、芝麻装在大碗里。锅内倒油下香料、干辣椒、干花椒。
2
小火慢熬转大火
小火慢熬至葱白段变色。大火将所有食料熬至干褐色，漏勺捞出，继续大火加热油温至150度以上。
3
倒热油搅拌
倒锅里一半滚烫的热油淋在已经准备好的辣椒面和芝麻的碗里，不停搅拌。
4
剩油降温搅拌装瓶
剩下一半的油放至温度大约90度时再次倒入刚才的碗里搅拌均匀，静置一晚，第二天装瓶。
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