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油脂脱臭的基本原理

发表时间：2024-07-29 14:20:21 来源：网友投稿

利用直接蒸汽汽提脱除油脂中的臭味。经过处理油的烟点可以达2D0}以上。基本上无异味。采用的方法有间歇式和连续式两种，以后者采用居多。脱臭的加热介质一般采用导热油。为了提高脱臭时油钓稳定性，在油脂中加人抗氧剂或鳌合剂，最常用的为柠檬酸。

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