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初生鸭仔的做法

发表时间:2024-07-29 14:22:22 来源:网友投稿

初生鸭仔是满洲、东北一带的特色小吃,做法简单,味道鲜美,下面是制作步骤:

所需材料:

- 初生鸭仔

- 姜丝

- 料酒

- 盐

- 苏打水

制作步骤:

1.准备一盆冰水,将初生鸭仔放入,用手煽动,让鸭仔的血水流尽。

2.将初生鸭仔洗净,沥干水分,用刀在鸭仔肚子两侧各切一刀,以便入味。

3.将鸭仔放入锅中,加适量料酒和姜丝,大火烧开,撇去浮沫,转小火煮20分钟左右。

4.取出鸭仔,沥干水分,将其表面均匀撒上盐,放入烤箱烤20分钟,也可放入烤炉、烤盘或烤炉,烤至金黄色即可。

5.烤制过程中,将苏打水倒入锅中,加热,放入烤好的鸭仔,炸至表面略微酥脆即可。

初生鸭仔的做法简单,口感鲜美,可以做为小点心或者配菜。

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