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白条肉和五花肉的区别

发表时间：2024-07-29 14:25:13 来源：网友投稿

白条肉是猪脊背肉取掉里脊肉后剩余的以肥肉为多数，瘦肉为少数的带皮背溜肉，这种肉的特点是瘦肉类似于里脊肉，只有一层，肥肉也比较紧致，瘦肉可炒配各种菜品，肥肉可炒制回锅肉。

五花肉是去掉排骨后的′多层瘦肉和肥肉相间的肚腹肉，可以红烧肉或作烧白肉。

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