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煮鱼粥的正确方法

发表时间：2024-07-29 14:56:40 来源：网友投稿

用料：胡椒粉6克、盐20～25克、鲈鱼1条、生粉30克、鸡蛋蛋清1只、葱3根、芹菜2根、香菜6根、生姜3片、食用油20～25克

鱼粥的正确做法步骤：

步骤 1、卢鱼让菜市场老板娘处理，切成两片，剔除鱼骨，两片鱼肉带回家自己展示刀工

步骤 2、示范：刀片鲈鱼片的功夫

步骤 3、加盐抓匀腌制半小时，加蛋清抓匀，再加生粉抓匀

步骤 4、起锅热油把鱼头和鱼骨头爆香至金黄色，加入开水沸腾，鱼汤变成牛奶颜色，味道鲜美

步骤 5、捞出鱼骨，蘸酱料吃

步骤 6、沸水煮鱼骨10～15分钟，加入鱼片沸腾后再加干饭，

步骤 7、加葱末，芹菜末，香菜末，白胡椒粉

步骤 8、撒进葱花芹菜末和香菜末，记得撒白胡椒粉去鱼腥味

步骤 9、鱼粥全貌

步骤 10、装一碗鱼粥，心满意足

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