去除炸东西油的残渣
发表时间：2024-07-29 14:57:37
来源：网友投稿
利用淀粉遇热糊化，吸附力增加的原理，就可以去除脏油中的杂质和异味，达到回清除异味的效果。
先把脏油放入容器沉淀一段时间，这时大的杂质就会下沉。
起锅开火把沉淀的脏油过密漏倒入锅中，加热至4层油温，然后准备浓稠一些生粉水。
油温升到后再把生粉水淋入锅中，不要去搅动，生粉水会自然糊化成块，看到生粉吸附满杂质后，如果油还不回清，可以继续加生粉水，只到油回清，再通过密漏倒入干净容器中。
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