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熬糖起沙的原因

发表时间：2024-07-29 15:05:28 来源：网友投稿

1、糖与水的比例不对，加入了过多的水导致熬出来的糖浆过稀起不了沙。

2、糖浆熬制的不到位，没有将糖浆熬制到冒大泡且液体浓稠粘黏的程度，柚子皮放进去之后只到达拔丝的程度，再熬制一段时间后再放入就会起沙。

3、没有翻炒到位，放入柚子皮后需要不停地翻炒直至降温冷却后即可。

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